Kein Hinweis auf Glutamat-Unverträglichkeit Glutamat kann angeblich das „China-Restaurant-Syndrom“ mit Taubheitsgefühlen, Schwäche und Herzrasen auslösen. Wissenschaftliche Hinweise auf solche Unverträglichkeiten fehlen. ErnährungGeschmacksverstärkerGlutamatGlutaminsäureLebensmittelLebensmittelunverträglichkeitNahrungsmittelunverträglichkeitNatriumglutamat